Ваш домашний консультант

Кулинарное искусство Китая совершенствовалось на протяжении веков. За 3 тысячи лет своего существования оно приобрело и, что немаловажно, сохранило все те ценные знания и навыки, позволяющие китайским блюдам считаться одними из самых полезных и вкусных. Известный гурман Брийа-Саварен признавал только 3 кухни, в число которых входила и китайская (а также французская и русская). Несмотря на региональное многообразие китайской кухни, некоторые правила приготовления пищи остаются общими для всех поваров. Кулинарные каноны Китая требуют от повара, чтобы пища была не только вкусной, но и полезной, а иногда и лечебной. Некоторые южно-китайские блюда, отличающиеся особой остротой, рассматриваются как сильные афродизиаки, улучшающие настроение. Считается также, что рисовые настойки на южно-китайских змеях не только укрепляют мужскую силу, но и помогают от многих недомоганий, например, от кашля или головной боли.

В домашних условиях для изготовления колбас употребляются чаще всего свиные кишки. После отделения прямой кишки и мочевого пузыря от оттоки (кишечника) отделяют тонкие кишки.
Отделение их начинают с участка, ближайшего к желудку, расположив оттоку так, чтобы часть ее свисала через край посуды.  Отделяют кишки следующим образом: отжимают содержимое кишки (по направлению от желудка к кишкам), отрывают конец и, оттягивая ее левой рукой, правой отделяют от кишечного жира, опуская кишку в кастрюлю с водой. Для удобства дальнейшей обработки кишки разделяют на две части. Каждую складывают вдвое и отжимают содержимое, пропуская кишки между пальцами и надавливая на них от середины к открытым концам. После этого кишку промывают.

Не следует приклеивать себе ярлыки: «я — плохой», «я — лентяй», «я — тряпка» и т. п. Во-первых, такое признание никак не способствует самосовершенствованию. Наоборот, чрезмерно самокритичный человек скорее внушит себе, что он безнадежен, чем добьется положительного эффекта «огульной самокритикой». Во-вторых, окружающие в целом склонны доверять людям в их мнении о самих себе, если полностью не уверены в обратном. Поэтому одно из базовых правил общения гласит: человек, приклеивший себе отрицательный ярлык в силу временного разочарования, может остаться с ним надолго.

Супружеские конфликты - дело обычное. Ведь каждый из нас вырос в своей семье и получил свой собственный, неповторимый жизненный опыт, и у каждого есть свои цели, стремления, ценности, представления о должном и правильном. Отсюда большая вероятность столкнуться с непониманием, несогласием, обидой, отчужденностью. Казалось бы, все мы живем в одном и том же мире. Однако двое могут смотреть на одно и то же событие, слышать одни и те же слова, но придавать им различные смыслы. Именно благодаря этому мы получаем богатое разнообразие человеческих ценностей, политических направлений, религий, интересов и мотивов. Конфликт же возникает тогда, когда мы начинаем настаивать на том, что нечто значимое для нас должно быть таким же значимым и для других людей.

Вместе с летом приходят и муки выбора – куда деть детей? Где им будет лучше всего? Достаточно ли они уже взрослые, чтобы расстаться с родителями хотя бы на две недели и поехать в детский лагерь, например? Готов ли ваш ребенок такой поездке и как избежать типичных ошибок, отправляя его в лагерь? Перед началом летних каникул ваш ребенок вдруг просит отправить его в лагерь – весь класс едет и учитель физкультуры вместе с ними. Или едут дети ваших друзей (правда, они постарше) и зовут вашего ребенка с собой, описывая все радости, которые их ждут: катанье на лошадях, экскурсии, купанье. Или на работе кто-то из сотрудников предлагает вам путевку (купили заранее, а ребенок заболел), и на вашу реплику «Да мой еще маленький» вам отвечают: «Почему маленький? Наш как раз с шести лет ездит».
У такой поездки есть свои плюсы. Во-первых, это выход для тех родителей, которые из-за работы не могут вывезти ребенка за город и вообще как-то организовать его каникулы. Во-вторых, это важный опыт самостоятельности для ребенка, возможность побывать в новом месте, получить от поездки удовольствие. И, наконец, в-третьих, мамы и папы могут немного отдохнуть от родительских обязанностей, сделать дела, которые долго откладывались из-за нехватки времени.

Что делать и как себя вести в случае милицейской проверки? Какие права есть у проверяющих и проверяемых? Куда обращаться для обжалования неправомерных действий сотрудников правоохранительных органов? На эти вопросы отвечает юрист В.С. Юрасов – партнер Московской коллегии адвокатов «Князев и партнеры».