Восторженные отзывы
Коньяк издавна считается аристократическим напитком. Многие знаменитости отзывались о нем с восхищением. Их цитаты передают то удовольствие, которое доставляет это великолепное крепленое вино.
Уинстон Черчилль
Великий британский политик Уинстон Черчилль был заядлым любителем коньяка. Вот что он говорил о своем любимом напитке:
- «Коньяк — напиток цивилизованного человека в цивилизованном мире.»
- «Я выбираю свои сигары за компанию коньяку, а свой коньяк — за компанию сигар.»
Черчилль особенно ценил французский коньяк марки Hine, который порекомендовал ему летчик Говард Хине.
Эрнест Хемингуэй
Культовый американский писатель Эрнест Хемингуэй тоже был поклонником этого алкогольного напитка. Он писал:
«Коньяк — ведь это не просто алкоголь. Это — огненная вода. Она проскальзывает внутрь и согревает тебя мягким пламенем.»
Уильям Сомерсет Моэм
А вот что по этому поводу говорил британский писатель Уильям Сомерсет Моэм:
«Я утверждаю, что коньяк — лучшее лекарство после всех. Коньяк — это то, что нужно, если ты расстроен. К тому же, если ты рад — тоже не мешает выпить коньяку.»
Разновидности и купажи
Существует множество разных сортов коньяка. Некоторые из наиболее известных:
| Купаж | Описание |
| ВС (VS) | Очень старый коньяк, выдержанный в бочках не менее 2 лет |
| ВСОП (VSOP) | Коньяк выдержки не менее 4 лет |
| ХО (XO) | Экстра-выдержанный коньяк (более 6 лет) |
Каждый из этих купажей имеет свой особый вкус и букет. Ценители коньяка могут выбрать понравившийся вариант.
Региональные различия
Коньяки из разных регионов Франции тоже отличаются друг от друга:
- Коньяки Арманьяк выделяются фруктовыми и цветочными нотами.
- У коньяков Коньяк преобладают оттенки ванили и дубовой выдержки.
Поклонники этого напитка могут попробовать коньяки из разных регионов и выбрать свой любимый тип.
Как правильно дегустировать
Чтобы по достоинству оценить все достоинства коньяка, нужно уметь правильно его дегустировать. Вот несколько советов для идеальной дегустации:
- Налейте коньяк в специальный бокал для коньяка или бренди.
- Слегка подогрейте его, вращая бокал в руке. Так лучше раскроются ароматы.
- Понюхайте коньяк, чтобы оценить букет. Можете выделить цветочные, фруктовые или иные ноты.
- Отпейте глоток, дав коньяку немного «открыться» во рту. Обратите внимание на вкус.
- Запивать коньяк не рекомендуется — это испортит впечатление от него.
Следуя этим советам и экспериментируя с разными сортами, вы сможете найти свой любимый коньяк и по достоинству оценить этот восхитительный напиток.